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河南名吃——海蟾宮松花蛋
作者：河南國(guó)際旅行社南陽(yáng)路門(mén)市部（便民團(tuán)購(gòu)旅游網(wǎng)） 日期：2014/2/15 18:33:36
修武縣五里源鄉(xiāng)有一個(gè)“馬坊泉”，泉水自石下滲出，匯為巨池南流，傳說(shuō)為五代劉海蟾洗丹處。泉水中產(chǎn)一種石殼蟲(chóng)，長(zhǎng)半寸許，中幼蟲(chóng)負(fù)殼出半身游行水中，觸之即伏。鴨食石殼蟲(chóng)后，所產(chǎn)鴨蛋個(gè)大、質(zhì)好、味鮮，還常產(chǎn)雙黃，經(jīng)過(guò)加工制作成松花蛋，奇香味異。特點(diǎn)是長(zhǎng)存不壞，打開(kāi)呈固體狀，紅清黑黃，蛋清透明，并有一朵朵狀若松針、晶瑩秀麗的松花圖案，柔軟適中，香氣襲人，食之余香繞口。兼有滋腎陰、狀元?dú)狻ｌ畈∪セ鹬δ?，為上乘補(bǔ)品。在河南乃至全國(guó)享有盛譽(yù)。元末以后，歷代皇家都視其為皇宮御宴之美味，據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，原來(lái)之松花蛋紅心而有柏樹(shù)枝狀花紋，而離泉二里之后的水中所養(yǎng)鴨子就沒(méi)有紅心蛋，所以鑒定正宗海蟾宮松花蛋的兩個(gè)主要特征就是紅心帶松枝狀花紋，傳說(shuō)此地所產(chǎn)松花蛋在外力下能立分兩半，而且食后滿(mǎn)口留香，三日不絕，而其他地方的松花蛋卻是軟綿綿的而沒(méi)有莎莉之感。現(xiàn)在，松花蛋遍銷(xiāo)國(guó)內(nèi)、香港，供不應(yīng)求。
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